Franciacorta Cavalleri Blanc de Blanc Brut Nature DOCG 75cl

DESCRIZIONE 

Bottiglia da 75cl.

Vitigno: Chardonnay 100%

Franciacorta DOCG

Uno dei Franciacorta più riconoscibili, nato nel 1979 utilizzando le uve provenienti dai vitigni intorno ad Erbusco (BS).

Prodotto utilizzando l’90% di uve dell’annata e un 10% di uve riserva di annate precedenti, appositamente conservate a bassa temperatura.

Fermenta in acciaio (per l’85%) e in rovere (15%), e dalla vendemmia del 2018, che compone questo vino per il 90%, le uve vengono coltivate seguendo la filosofia della coltivazione biodinamica. Inoltre grazie alle fermentazioni spontanee dovute a lieviti indigeni, ormai preponderanti, il vino risultava più elegante e non si è sentita quindi la necessità di alcun dosaggio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ne risulta uno spumante molto fine ed elegante, che coniuga la grande fragranza del frutto maturo con sentori di lieviti e una spiccata e molto piacevole sapidità al palato.

ABBINAMENTI Franciacorta eccellente per un aperitivo di classe o per accompagnare una cena con del pesce crudo.

ALTRO Temperatura di servizio: 6-8° 12.5% vol.

RICONOSCIMENTI